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    ی ی ی ی. ی ی ی ی ی. ی ی یی ی ی ی ی.


    6- ǐ ی یϡ ی
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    И ϡ ی ی یی یی ی юی ی ی . یی ی ی (A D E K) ی ی ی ϡ ی ی Ԙ ی ی ی ی .
    یی ی ی ی ύ Ԙ ی ی ی ی یی ی . ی ی ی ϡ ی ی Ԙ .


    7- ی ی ی ی 30 ی ی ی
    ی Ԙی ϡ ی ی ی. یی ی ی یی ی . ی یی یی ی юی ی ی ی .
    ی یی ی ǘ 30 ی ی . ی ی ی ی ی ی . ی ی ی .
    ی ی ی یϡ ی ی ی Ԙѡ ی ی ی ی .

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    ی ϡ ی ی ی ی ی ی ی ی. ی ی ی:

    ی ی ی ی ( ی Ԙ ی) ی ی ی ی ی ی ی.
    ی ی یی ( ی) ی.
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    2: یی. ی ی ی ی ϡ . ی ی ی ی ی ی . یی یی ی ی. ی ی ی یی ی یی یی: ی ی ی ی ی .
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    • ی ی ی. (ی ی ی ی ی)
    • ی یی یی. ( ی ی ی ی ی یϡ ی ی .)
    • ی ی ی.
    • Ԙ ǘی ی ی.
    • یی ی ی ی ی.
    • ی ی ی ی.
    • ی ی ی (ی юیی ).

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  12. #38


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    . (
    )
    .
    ю:
    1- (lignin): .( )
    2- (cellulose): .
    3- (hemicellulose): . ( )
    4- (beta-glucan): . . ѡэ .
    5- (pectins): ( ȡ ) . .
    6- (gums): () . (GUAR) . .
    7- (inulin) (oligofructose): . ҡ () .
    8- (resistent starch): . ϡ ǡ ̡ .
    9- ǎ(mucilage): ǐ . (PSILLIUM) ǎ .
    : ǎ .
    : ѡ ̡ ҡ ѡ .
    (whole grains) Ͽ











    3 Ӂ(endosperm) (germ) (bran) . 5 B E . Ӂ 83-87 . 14 ϡ ѡ B . . . Ӂ . ϐ .
    :




    ѡ ( ҡ ӡ ӡ ) B6E .
    ( ): .
    : ǡ ϡ .
    :
    1- (SOLUBLE): ϡ .
    :
    1- ǡ ǡ .
    2- .
    3- ȡ ʡ ʡ ҡ ѡ .
    4- .
    5- .
    6- .
    7- ǐ ǡ ǡ ǎ .
    :
    1- .
    2- . ( )
    3- . ( )
    4- Ԑ () (DIVERTICULITIS) ( (DIVERTICULA) ϐ ѐ ) .
    2- (INSOLUBLE): . ϡ ϡ .
    :
    1- .
    2-.
    3-() .
    4- ӡ ҡ .
    5- .
    6- .
    7-ҡ .
    :
    1- .
    2-PH­ () .
    3- .
    4- Ԑ .

    :
    ()(viscous): . . ǐ . ҡ (nonviscous) .
    :
    ( ѐ) (fermentable) . ( ) (acetate) (propionate) (butyrate) . ю . ǡ ǐ ( ) . ѡ . (nonfermentable) . .
    :
    1- ю .
    2- .
    3- ѐ 40 . ϡ .
    4- 2 .
    5- (LDL) (HDL) 15 . .( )
    6- .( )
    7- . . . ʡ . .
    8- .
    9- Ӂ .
    10- Ԑ ʡ ʡ () ѡ .
    :
    ѐ 20-35 - +5 ( 4 9 )
    : .
    : 50 .
    :
    ǡ . ( ) . . .
    :
    ǐ Ρ ύ . :
    1- .
    2- . ( 2 )
    : .
    :
    1- 5 .
    2- .
    3- .
    4- ǡ .
    5- () .
    6- .( )
    7- .
    8- .
    9- .
    10- .

    :

    .
    : . (2
    )

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